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红烧鲫鱼
发布时间:2017-11-06 14:11:24  来源:下厨房  浏览次数:388



  用料:鲫鱼1条  姜4片  蒜瓣3瓣  葱适量  盐适量  生抽两勺  干辣椒3个  花椒适量  八角1个  郫县豆瓣酱两勺

  红烧鲫鱼的做法 

  1:买回来的鲫鱼洗干净,先放点盐腌一下。把姜,蒜,干辣椒,葱切好备用。

  2.锅里放油,油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。(可以去鱼腥味)。

  3.:鲫鱼一面煎的金黄色,如图。再翻过来煎另一面。(煎鱼不要总是翻,翻动一次就好,煎出来的鱼才比较漂亮哦😊)。

  4.:鲫鱼煎好了,小火下姜未,蒜末,干辣椒,花椒,八角,两勺郫县豆瓣酱,1勺生抽,把味料用小火煸炒一下。

  5.味料香味出来了,倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。(如果有锅盖可以盖上,味道焖的更容易入味)。

  6.收汁中。

  7.焖到锅里的汁收到差不多了,就撒下葱花可以装盘了。

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